Phần này khám phá các chi phí môi trường của nông nghiệp động vật công nghiệp, các chi phí quá thường xuyên bị ẩn sau bao bì vệ sinh và tiêu thụ bình thường hóa. Ở đây, chúng tôi tiết lộ các hệ thống làm sụp đổ môi trường: nạn phá rừng của các khu rừng nhiệt đới cho đồng cỏ và cây trồng, sự cạn kiệt của các đại dương thông qua đánh bắt cá công nghiệp, ô nhiễm sông và đất bằng chất thải động vật và phát thải khí nhà kính mạnh mẽ như metan và oxit nitrous. Những kết quả không bị cô lập hoặc tình cờ này, chúng được xây dựng thành logic của một hệ thống coi động vật là sản phẩm và hành tinh như một công cụ.
Từ sự phá hủy đa dạng sinh học đến sự nóng lên của bầu khí quyển, canh tác công nghiệp là trung tâm của các cuộc khủng hoảng sinh thái cấp bách nhất của chúng ta. Thể loại này giải nén các tác hại của các lớp này bằng cách tập trung vào ba chủ đề liên quan đến nhau: thiệt hại môi trường, điều này đặt ra quy mô hủy diệt do sử dụng đất, ô nhiễm và mất môi trường sống; Hệ sinh thái biển, làm phơi bày tác động tàn phá của việc đánh bắt quá mức và suy thoái đại dương; và tính bền vững và các giải pháp, chỉ ra cách đối với chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật, thực hành tái tạo và thay đổi hệ thống. Thông qua các ống kính này, chúng tôi thách thức ý tưởng rằng tác hại môi trường là một chi phí cần thiết cho sự tiến bộ.
Con đường phía trước không chỉ có thể xảy ra. Bằng cách nhận ra sự liên kết sâu sắc giữa các hệ thống thực phẩm, hệ sinh thái và trách nhiệm đạo đức của chúng ta, chúng ta có thể bắt đầu xây dựng lại mối quan hệ của mình với thế giới tự nhiên. Thể loại này mời bạn khám phá cả cuộc khủng hoảng và các giải pháp, để làm chứng và hành động. Khi làm như vậy, chúng tôi khẳng định một tầm nhìn về tính bền vững không phải là sự hy sinh, mà là sự chữa lành; Không phải là giới hạn, mà là giải phóng đối với trái đất, đối với động vật và cho các thế hệ tương lai.
Khi nhu cầu về các lựa chọn thực phẩm bền vững tiếp tục tăng, nhiều người đang chuyển sang các nguồn protein thay thế như một cách để ăn uống lành mạnh hơn đồng thời giảm tác động đến môi trường. Từ các lựa chọn từ thực vật như đậu phụ và quinoa đến protein từ côn trùng, khả năng tìm kiếm nguồn protein thay thế rất đa dạng và phong phú. Nhưng những lựa chọn thay thế này có an toàn và hiệu quả không? Trong bài đăng này, chúng ta sẽ khám phá những lợi ích, giá trị dinh dưỡng, những lầm tưởng phổ biến và cách kết hợp các nguồn protein thay thế vào chế độ ăn uống của bạn. Lợi ích của việc kết hợp các nguồn protein thay thế Có rất nhiều lợi ích khi đưa các nguồn protein thay thế vào chế độ ăn uống của bạn. Dưới đây là một số lý do tại sao bạn nên cân nhắc bổ sung chúng vào bữa ăn của mình: Giá trị dinh dưỡng của các nguồn protein thay thế Nhiều nguồn protein thay thế rất giàu axit amin thiết yếu, khiến chúng trở thành một lựa chọn protein hoàn chỉnh. Một số nguồn protein thay thế, như quinoa và đậu phụ, cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Những lầm tưởng phổ biến về sự thay thế…