气候变化是全球最紧迫的危机之一,而工业化畜牧业是其加速发展的主要驱动因素。工厂化养殖是温室气体排放的重要来源——主要是牛产生的甲烷、粪便和化肥产生的一氧化二氮,以及为种植饲料作物而砍伐森林产生的二氧化碳。这些排放量加起来堪比整个交通运输行业的排放量,使畜牧业成为气候紧急情况的核心。
除了直接排放外,该体系对土地、水和能源的需求也加剧了气候压力。大片森林被砍伐用于种植大豆和玉米作为牲畜饲料,破坏了天然碳汇,并将储存的碳释放到大气中。随着放牧面积扩大和生态系统遭到破坏,地球抵御气候变化的韧性进一步减弱。
这一类别凸显了饮食选择和食物生产系统如何直接影响气候危机。应对工厂化养殖的作用不仅在于减少排放,还在于重新构想优先考虑可持续性、植物性饮食和再生实践的食物体系。通过应对畜牧业对气候的影响,人类有机会遏制全球变暖、保护生态系统并确保子孙后代拥有宜居的未来。