鸵鸟高耸于动物行业，但经常被忽视，在全球贸易中起着令人惊讶且多方面的作用。这些有韧性的巨人被尊敬是地球上最大的无飞鸟，在恶劣的环境中发展了数百万年，但它们的贡献远远超出了它们的生态意义。从为高端时尚提供优质皮革，再到在肉类市场提供利基替代品，鸵鸟是行业的核心，这些核心仍然笼罩在道德辩论和后勤挑战中。尽管具有经济潜力，但诸如高鸡死亡率，对农场的福利担忧，交通事故和有争议的屠宰做法等问题造成了这个行业的阴影。当消费者寻求可持续和人道的替代方案的同时平衡与肉类消费相关的健康方面的考虑时，是时候阐明这些被遗忘的巨人了，这是他们的杰出历史以及在其农业系统中迫切需要改变的需求
在畜牧业的广阔前景中，某些物种尽管做出了重大贡献，但往往仍然不受关注。 在这些被忽视的生物中，鸵鸟是一种高大的鸟类，以其惊人的速度和独特的外观而闻名。 虽然鸵鸟传统上与非洲大草原联系在一起，但它们也在世界各地的皮革和肉类工业中占有一席之地。 然而，他们在这些领域的作用常常被忽视，从而导致了一个被遗忘的巨头的奇怪案例。
鸵鸟——地球上现存最古老的鸟类
鸵鸟的进化历程证明了它们的韧性和适应能力。 这些不会飞的鸟类属于鹤科，原产于非洲广阔的稀树草原和沙漠。 它们的古老起源可以追溯到新生代早期，化石证据表明类似鸵鸟的鸟类早在古新世晚期就已经存在，大约 5600 万年前。
多年来，鸵鸟经历了环境变化和自然选择的浪潮，进化出了独特的解剖和行为适应能力，使它们能够在不同的栖息地中茁壮成长。 它们独特的特征，包括长脖子、敏锐的视力和有力的腿，是在它们称之为家园的严酷和不可预测的环境中生存的精心磨练的工具。
鸵鸟最显着的特征之一是它们无法飞行，这一特征使它们与大多数其他鸟类区别开来。 鸵鸟不再飞向天空，而是成为陆地运动的大师，能够在短时间内达到每小时 70 公里（43 英里）的速度。 这种非凡的敏捷性和速度是抵御掠食者的关键防御手段，使鸵鸟能够逃避威胁并保卫自己的领地。
此外，鸵鸟因其生态系统守护者的角色而闻名。 作为杂食性食腐动物，它们通过消耗各种植物、昆虫和小型脊椎动物，在维持生态平衡方面发挥着至关重要的作用。 在此过程中，它们帮助调节植物生长、控制昆虫种群和回收养分，从而促进其栖息地的整体健康和活力。
除了生态意义之外，鸵鸟在世界各地的许多社会中还具有文化和象征意义。 从古代文明到现代文化，这些雄伟的鸟类激发了神话、传说和艺术表现形式，成为力量、自由和韧性的象征。
鸵鸟是如何养殖的
鸵鸟养殖业有着复杂而多样的历史，其特点是焦点的转变和挑战。 鸵鸟养殖起源于 1860 年代，主要起源于南非开普殖民地，最初的重点是满足欧洲时尚对羽毛的需求。 事实证明，这一努力利润丰厚，鸵鸟羽毛在当时南非的出口销售中排名第四。 然而，随着 1914 年第一次世界大战的爆发，该行业突然崩溃，导致了重大的经济动荡。
近几十年来，鸵鸟养殖业经历了复兴，特别是在非洲，马利亚的马马杜·库利巴利(Mamadou Coulibaly)等人带头开展了大规模经营。 皮革时尚产品的焦点从羽毛转向肉和皮，推动了这种复兴。 英国、美国、澳大利亚和欧洲大陆等国家也被鸵鸟肉和皮革带来的经济前景所吸引，加入了鸵鸟养殖业。
然而，尽管人们对鸵鸟养殖重新产生兴趣，但该行业仍面临重大挑战。 尤其是鸵鸟雏鸟，极易感染疾病，死亡率高达67%，令人震惊，远远超过其他养殖动物。 这种脆弱性对鸵鸟养殖业的可持续增长构成了相当大的障碍。
此外，鸵鸟养殖场的饲养条件也引发了道德问题。 鸵鸟被限制在小围场或围栏中，与数十种其他鸟类一起生活，被剥夺了像在自然栖息地一样漫游和奔跑的自由。 特别是在冬季，这些鸟类可能被限制在更小的空间内，导致压力和健康问题。
农场鸵鸟的福利日益重要，促使人们呼吁改进耕作方式并更多地考虑这些动物的需求。 努力解决疾病易感性和死亡率问题，以及提供更宽敞和人道的生活条件，对于鸵鸟养殖业的长期可持续性和道德诚信至关重要。
总之，尽管鸵鸟养殖多年来经历了重大演变和扩张，但它仍然面临着疾病管理、动物福利和伦理考虑方面的挑战。 通过应对这些挑战并采用更加可持续和富有同情心的农业实践，鸵鸟养殖业可以努力实现经济上可行和道德上负责任的未来。
鸵鸟养殖中异常行为的挑战
鸵鸟养殖中的异常行为是一个令人担忧的问题，凸显了在圈养环境中维持这些鸟类的福利所面临的挑战。 鸵鸟异常行为的一个重要表现是啄羽毛，即鸟类攻击性地互相啄食对方背上的羽毛。 这种行为与压力和无聊直接相关，尤其是在冬季的隔离期间加剧。
在圈养鸵鸟中观察到的另一种令人痛苦的行为是观星，鸟类会抬起头并向后仰，直到碰到它们的脊椎。 这种姿势可能会导致行走、进食和饮水困难，最终是由于围栏内的空间和照明不足造成的。 解决这些行为的方法很简单，只需让鸟类进入室外环境即可，但鸵鸟养殖场的密集限制趋势给实施此类解决方案带来了障碍。
啄脚趾和啄脸代表了野生鸵鸟种群中未观察到的其他异常行为。 这种行为可能会导致严重伤害，包括啄掉整个眼睑，尤其是影响幼雏。 虽然这些行为的确切原因尚不清楚，但压力和无聊被认为是促成因素，这凸显了解决鸵鸟养殖中环境和管理实践的重要性。
捕捉苍蝇是另一种仅在圈养鸵鸟中观察到的刻板行为。 这种行为涉及鸟类反复尝试捕捉想象中的苍蝇，表明它们感到痛苦或不适。 压力或疼痛再次被认为是根本原因，强调需要采取综合措施来改善圈养环境中鸵鸟的福利。
解决鸵鸟养殖中的异常行为需要采取多方面的方法，优先考虑这些鸟类的身心健康。 提供足够的空间、丰富的环境和环境刺激是预防和减轻异常行为的重要步骤。 此外，推广优先考虑动物福利而不是密集监禁的做法对于确保鸵鸟养殖业的长期可持续性和道德诚信至关重要。
解决鸵鸟运输的挑战：福利问题
运输鸵鸟面临着与农业实践中类似的无数挑战。 然而，处理和运输过程中的福利考虑因素常常被忽视，导致相关鸟类和处理人员都面临潜在风险。 缺乏科学指导和既定的最佳实践加剧了这些问题，使处理者和鸟类都没有为严酷的运输做好准备。
一个值得关注的问题是，在处理和运输过程中将鸵鸟混在一起时，人们忽视了鸵鸟的自然社会界限、行为和身体条件。 这种疏忽可能会导致鸟类的压力和攻击性增加，导致受伤甚至死亡。 此外，在运输前撤掉水和饲料是一些地区的常见做法，但缺乏标准化指导，可能会进一步损害鸟类的福利。
由于缺乏用于运输鸵鸟的特定车辆设计，这又增加了该过程的复杂性。 标准运输车辆可能无法充分适应这些大型鸟类的独特体型和需求，从而增加了运输过程中过度拥挤和受伤的风险。 此外，运输时间长和过度拥挤会加剧鸟类所经历的压力和不适，可能导致不良的健康结果。
鸵鸟屠宰
鸵鸟通常在八到九个月大时被宰杀。 然而，正如人道屠宰协会所强调的那样，处理和屠宰这些鸟类的过程会带来巨大的风险。 鸵鸟拥有向前的防御性踢腿，可以轻松地将操纵者开膛破肚，这凸显了操纵者的危险性。
在大多数情况下，鸵鸟在屠宰场被仅头部电击致死，然后放血。 这个过程需要至少四名工人的协助，以在屠宰过程中控制住家禽。 另一种建议的方法是使用固定的螺栓手枪杀死田野中的鸟类，然后进行穿刺和放血。 使用猎枪进行屠宰的尝试已被证明是不成功的。
秘密调查中出现了有关残忍对待和杀害鸵鸟的令人不安的报道，特别是在南非。 在运输过程中，人们观察到工人粗暴地踢禽类的头部，到达屠宰场后，这些禽类被粗暴地放在限制机器上，造成痛苦和伤害。
一些屠宰场使用腿夹来约束极度痛苦的家禽，然后再对它们进行仅头部电击致晕。 虽然这种方法的目的是使鸟类失去知觉，但由于屠宰场工人缺乏经验，部分鸟类在屠宰过程中可能是有意识的，从而导致进一步的痛苦。
虽然零售商经常宣传鸵鸟肉是牛肉的健康替代品，但最近的研究结果挑战了这一观点。 与普遍看法相反，鸵鸟肉的胆固醇含量并不低，每100克含有约57毫克，与牛肉相当。 此外，将肉类消费与癌症联系起来的新兴研究表明，鸵鸟肉可能会带来与其他红肉类似的健康风险。
除了胆固醇含量外，鸵鸟肉还可能将各种疾病传播给人类，包括沙门氏菌、大肠杆菌和弯曲杆菌病。 此外，鸵鸟肉容易快速腐烂，为细菌生长提供了理想的环境。 这种快速变质增加了细菌污染的风险，并给消费者带来了额外的健康问题。
虽然鸵鸟肉可能提供一些营养益处，例如比传统红肉更瘦，但其胆固醇含量和对细菌污染的敏感性引发了人们对其是否适合作为健康替代品的质疑。 消费者在做出饮食选择时应谨慎行事并考虑这些因素，特别是考虑到与肉类消费相关的新出现的健康问题。
