可持续饮食的重点是建立一个支持长期生态平衡，动物福利和人类福祉的食品系统。从本质上讲，它鼓励减少对基于动物的产品的依赖，并拥抱基于植物的饮食，这些植物饮食需要更少的自然资源并减少环境伤害。
该类别研究了我们板上的食物如何与更广泛的全球问题联系在一起，例如气候变化，土地退化，缺水和社会不平等。它强调了该地球上工厂农业和工业粮食生产所付出的不可持续的损失，同时展示了基于植物的选择如何提供实用，有影响力的替代方案。
除了环境福利之外，可持续饮食还解决了粮食股权和全球粮食安全问题。它研究了转移的饮食方式如何帮助更有效地养活不断增长的人群，减少饥饿感，并确保在各种社区中更公平地获得营养食品。
通过将日常食物选择与可持续性原则保持一致，该类别使人们以保护地球，尊重生命并支持后代的方式饮食。
素食主义者正在获得势头，成为一种变革性的生活方式，支持可持续性和同情心。通过消除动物产品的使用，它可以解决紧迫的环境问题，例如森林砍伐，温室气体排放和水稀缺性，同时倡导对动物的道德待遇。这一转变不仅支持一个更健康的星球，而且还与越来越多的全球对负责任生活的认识保持一致。探索采用素食主义如何为我们的环境和所有生物的福利创造有意义的变化
