營養 - Humane Foundation

營養類別探討飲食在塑造人類健康、福祉和長壽方面的重要作用，將植物性營養置於疾病預防和最佳生理功能整體方案的核心。本類別基於日益增長的臨床研究和營養科學，強調以全植物性食物（例如豆類、綠葉蔬菜、水果、全穀物、種子和堅果）為中心的飲食如何降低心臟病、糖尿病、肥胖症和某些癌症等慢性疾病的風險。
本類別也透過提供蛋白質、維生素B12、鐵、鈣和必需脂肪酸等關鍵營養素的實證指導，探討常見的營養問題。這個類別強調均衡、精心規劃的飲食選擇的重要性，並展示純素營養如何滿足從嬰兒期到老年期各個生命階段個體的需求，以及如何支持體力活躍人群達到最佳狀態。
除了個人健康之外，營養類別還探討了更廣泛的倫理和環境影響，展示了植物性飲食如何減少對動物的開發需求，並顯著降低我們的生態足跡。透過推廣明智、有意識的飲食習慣，這個類別使個人能夠做出不僅滋養身體而且符合同情心和可持續性的選擇。

維生素 B12 是維持整體健康的重要營養素。它在紅血球的產生、DNA 合成和正常神經功能中發揮著至關重要的作用。然而，對於那些遵循純素飲食的人來說，攝取足夠的維生素 B12 可能具有挑戰性。由於這種必需維生素主要存在於動物性食品中，因此素食主義者必須注意飲食選擇，以防止缺乏。幸運的是，透過適當的計劃和知識，素食主義者可以在不損害道德信念的情況下獲得足夠的維生素 B12水平。在本文中，我們將深入探討維生素 B12 的重要性、缺乏維生素 B12 的風險，並為素食者提供必要的提示，以確保他們滿足每日 B12 的需求。我們還將討論純素飲食中維生素 B12 的各種來源，並揭穿有關維生素 B12 吸收的常見誤解。有了正確的訊息和策略，素食主義者可以自信地保持…

隨著人們對畜牧業對環境和個人健康影響的認識不斷增強，越來越多的人開始轉向植物性飲食。無論是出於道德、環境或健康原因，近年來對純素食選擇的需求呈指數級增長。雖然從飲食中消除動物產品似乎令人畏懼，但透過適當的計畫和知識，植物性飲食可以既平衡又營養。在本文中，我們將深入研究植物性飲食計畫的基礎知識，探索如何創造全面且營養豐富的純素飲食。從了解大量營養素的需求到整合各種植物性蛋白質來源，本指南將為任何想要採用純素生活方式的人提供寶貴的見解和技巧。因此，無論您是經驗豐富的素食主義者還是剛開始素食之旅，請繼續閱讀以了解如何計劃和準備美味且營養的植物性膳食…

培根，香腸和熱狗等加工肉類的口味和便利性已成為家庭的最愛，但越來越多的證據突顯了與這些食物有關的嚴重健康問題。與癌症，心髒病，肥胖症和消化問題的風險增加有關，加工後的肉通常裝有鈉，不健康的脂肪和添加劑，例如硝酸鹽，可能會隨著時間的推移損害身體。本文揭示了這些受歡迎的主食的隱藏危險，同時可以洞悉更健康的替代方案，這些替代方案可以支持均衡的飲食並改善福祉

近年來，純素食主義越來越受歡迎，越來越多的人選擇以植物為基礎的生活方式。無論是出於道德、環境還是健康的原因，世界各地的素食主義者數量都在增加。然而，儘管純素食主義越來越被接受，但它仍然面臨著許多神話和誤解。從聲稱缺乏蛋白質到相信純素飲食太昂貴，這些神話往往會阻止人們考慮以植物為基礎的生活方式。因此，區分事實與虛構並揭穿這些圍繞素食主義的常見誤解至關重要。在這篇文章中，我們將深入探討最常見的素食神話，並提供基於證據的事實來澄清事實。閱讀本文後，讀者將更了解這些神話背後的真相，並能夠就自己的飲食選擇做出明智的決定。那麼，讓我們深入了解…的世界

基於植物的飲食的興起正在改變運動營養，特別是對於尋求增強性能和恢復的女運動員而言。富含抗氧化劑，纖維和必需營養素，植物性飲食支持更快的恢復，持續的能量水平，改善心血管健康和有效的體重管理，這對於運動在運動方面至關重要。雖然可以瀏覽蛋白質需求或諸如鐵和B12之類的關鍵營養素需要周到的計劃，但不可否認的是。從網球偶像維納斯·威廉姆斯（Venus Williams）到奧林匹克滑雪者漢娜·特特（Hannah Teter），許多精英運動員都證明，以植物為中心的飲食可以在最高水平上取得成功。探索這種生活方式如何在促進整體福祉的同時為您的運動野心提供動力

近年來，純素飲食作為傳統飲食的更健康、更環保的替代品而受到歡迎。素食主義的概念排除了所有動物產品，包括肉類、乳製品、雞蛋，甚至蜂蜜，它不僅是一種短暫的趨勢，也是許多人的生活方式選擇。雖然人們經常討論純素食的道德和環境方面，但這種飲食的潛在健康益處和挑戰卻常常被忽視。與任何重大的飲食改變一樣，在開始純素生活方式之前，需要考慮其優點和缺點。在本文中，我們將探討純素飲食的潛在好處，以及遵循這種飲食選擇時可能面臨的挑戰。無論您是出於道德、環境還是健康原因考慮純素飲食，在做出決定之前充分了解這種生活方式的影響非常重要。那麼，純素飲食是...

在當今快節奏且常常有毒的世界中，許多人正在尋找為身體排毒和改善整體健康的方法，這並不奇怪。然而，由於市場上有大量的排毒產品和計劃，可能很難知道從哪裡開始。與其求助於嚴厲的排毒或補充劑，為什麼不利用自然的力量，為您的身體提供所需的溫和而有效的排毒呢？植物因其具有治療功效而被使用了幾個世紀，並且可以提供一種自然且可持續的方式來淨化身體。在本文中，我們將探討自然排毒的好處，以及將植物性食品和草藥納入您的飲食中如何幫助您實現最佳的健康和保健。無論您是想增強能量、改善消化，還是只是想整體感覺更好，請加入我們，深入探索自然世界…

近年來，出於各種原因，例如道德、環境和健康相關問題，採用純素飲食的趨勢日益明顯。雖然從飲食中消除動物產品可以帶來許多好處，但它也引起了人們對潛在營養缺乏的擔憂。純素食者可能難以獲得的必需營養素之一是 omega-3 脂肪酸，它對於最佳的大腦健康至關重要。傳統上，油性魚類一直是這些有益脂肪酸的主要來源，這讓許多素食者想知道從哪裡可以獲得 omega-3。幸運的是，有大量植物來源可以提供必要程度的 omega-3，同時不影響純素原則。本文將深入探討 omega-3 對大腦健康的重要性、缺乏的潛在風險，以及素食者可以將其納入飲食中以確保充分攝取這些必需脂肪酸的頂級植物來源。有了正確的知識…

近年來，關於乳製品消費的辯論加劇了，圍繞其健康含義，環境損失和道德考慮的問題浮出水面。牛奶曾經被譽為飲食基石，牛奶現在面臨著與慢性疾病，不可持續的農業實踐和大量溫室氣體排放的聯繫的審查。加上對動物福利的擔憂和生產過程中抗生素過度使用的關注，傳統的乳製品行業面臨著前所未有的壓力。同時，隨著消費者尋求更健康，更可持續的選擇，基於植物的替代方案正在獲得關注。本文深入研究了多方面的“乳製品困境”，探討了牛奶生產如何影響人類健康，生態系統和全球氣候，同時研究可行的解決方案，使個人有能力為更好的未來做出明智的選擇

隨著越來越多的人出於道德、環境或健康原因而採用純素飲食，人們對獲取所有必需營養素（特別是維生素 B12）的擔憂變得越來越普遍。維生素 B12 對於神經系統的正常運作和紅血球的生成至關重要，使其成為整體健康的重要營養素。然而，由於它主要存在於動物產品中，因此經常建議純素食者在飲食中補充維生素 B12，否則可能會出現維生素 B12 缺乏的情況。這導致了有關純素飲食中 B12 的神話和錯誤訊息的傳播。在本文中，我們將解決這些問題，並將神話與事實分開。我們將探討維生素 B12 在體內的作用、這種營養素的來源和吸收，以及純素飲食中對維生素 B12 的常見誤解背後的真相。到最後，讀者將更了解如何解決純素食中的 B12 問題…