工廠化養殖：肉類和乳製品背後的產業

在工廠化農業中，效率高於一切。
動物通常飼養在大而密閉的空間中，它們緊密地擠在一起，以最大限度地增加給定區域內可飼養的動物數量。 這種做法可以提高生產力並降低成本，但往往以犧牲動物福利為代價。 在本文中，您將了解有關工廠化農業實踐所需的所有資訊。

美國的工廠化養殖涵蓋多種動物，包括牛、豬、雞、母雞和魚。

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工廠化養殖雞和母雞

雞的工廠化養殖涉及兩大類：用於肉類生產的雞和用於產蛋的雞。

工廠化農場肉雞的生活

肉用雞或肉雞的一生往往要忍受惡劣的條件。 這些條件包括過度擁擠和不衛生的生活空間，這可能導致壓力、傷害和疾病傳播。 為了快速生長和增加產肉量而選擇性育種肉雞可能會導致骨骼畸形、心臟問題和免疫系統減弱等健康問題。

將雞運送到屠宰場的過程也可能帶來壓力和創傷。 鳥類可能會長時間被塞在板條箱中而無法獲得食物或水，它們可能在搬運和運輸過程中受傷。

許多肉雞在限制系統中飼養，限制了它們的運動和自然行為。
它們可能永遠不會體驗到陽光、新鮮空氣，或從事覓食和沙浴等活動的機會。 相反，它們一生都生活在光線昏暗的倉庫裡，站在垃圾或金屬絲地板上。 在工廠化養殖中，為獲取肉類而飼養的雞隻面臨嚴峻的命運。 通常使用電水浴或氣體等方法殺死它們。 在電水浴的情況下，雞在被屠宰之前首先被擊昏。 它們的腳被倒掛在傳送帶上，然後被運送到水浴中，它們的頭浸入帶電的水中。 離開浴室後，他們的喉嚨被割斷。

重要的是要認識到雞是能夠感受到恐懼和痛苦的聰明生物。 像人類和其他動物一樣，他們擁有生存的本能慾望。 這種本能常常導致它們在擊暈過程中抬起頭，試圖避開帶電的水，導致一些雞在還有意識的情況下被宰殺。 這一現實凸顯了肉類產業中雞肉處理方式的道德擔憂。

工廠化養殖蛋雞的生活

在商業雞蛋行業中，對用於產蛋的母雞的處理引起了重大的道德問題。 這些擔憂圍繞著母雞的飼養條件和業界採用的做法。

商業產蛋的母雞通常被關在過度擁擠的籠子裡，它們缺乏空間進行自然行為，例如展開翅膀、棲息或沙浴。 這些狹窄的環境可能會導致鳥類壓力、受傷和疾病傳播。

此外，為防止在擁擠的環境中啄傷和攻擊行為而進行的斷喙做法可能會引起疼痛，並幹擾母雞正常進食和梳理毛髮的能力。

另一個道德問題是雞蛋產業中雄性雛雞的處置。 由於雄性雛雞不產蛋且不適合肉類生產，因此它們通常被認為在經濟上無用，並在孵化後不久被丟棄。 處理方法包括將它們活活碾碎或大量窒息。

工廠化養殖的乳牛 

在工廠化農場中，乳牛通常被限制在擁擠且有時不衛生的環境中，這可能會給動物帶來壓力、不適和健康問題。 這些條件可能會阻止它們進行放牧和社交等自然行為，從而導致福利減少。

與人類類似，乳牛主要為後代生產牛奶。 然而，在乳製品行業，雌性動物被人工受孕只是為了產奶。 一旦出生，雌性小牛通常會過著與母親相似的生活，而大約 70 萬隻雄性小牛則面臨嚴峻的命運，注定要生產小牛肉。

乳牛的一生就是被限制和剝削的一生。 他們被限制在室內，被迫來回擠奶站，在那裡他們被機械擠奶，而他們的小牛的產品被強行提取。 說到這裡，這些小牛在出生後幾個小時內就迅速與母親分離，被送到貧瘠的籠子裡，其中近60% 的小牛被拴著，剝奪了它們的自然行為，而人類則消耗著為它們提供營養的牛奶。

當這些年輕的牛成熟時，它們會經歷痛苦的手術，包括烙印、去角和斷尾。 儘管乳牛本質上是社會性和母性動物，自然壽命長達 20 年，但它面臨著慘淡的現實。 當它們的產奶量下降時（通常在三到四歲左右），它們通常會被送往屠宰場以生產低檔肉類或皮革。

乳製品行業固有的殘忍行為引發了人們對我們對待動物以及支持這種做法的系統的道德質疑。

工廠化養殖魚

用於人類消費的魚類開發規模驚人，每年有多達三兆條魚被殺死。 儘管魚類具有感受痛苦、快樂和一系列情緒的能力，但它們受到的法律保護卻很少，導致它們在水產養殖和野生捕獲的情況下受到虐待。

作為水生脊椎動物，魚類擁有高度發展的感官，包括出色的味覺、嗅覺和色覺，以及可檢測運動、附近魚類和獵物的複雜側線系統。 科學研究揭示了它們的感知能力，揭示了超越普遍認知的智力水平，例如長期記憶、複雜的社會結構、解決問題的能力，甚至是工具的使用。

魚類種群的未來十分嚴峻，預計到 2048 年，魚類種群將因過度捕撈而崩潰，而水產養殖業將繼續迅速擴張。 1970 年，全球消費的魚類僅佔 5%，而現在，一半來自養殖場，每年屠宰養殖魚 4,000 至 1,200 億條。

集約化養魚，無論是內陸還是海洋圍場，都會使魚類處於狹窄的環境以及氨和硝酸鹽含量升高的水中，從而促進寄生蟲感染和細菌感染。 令人震驚的是，美國的魚類缺乏《人道屠宰法》的保護，導致了一系列依賴業界慣例的殘酷屠宰方法。

常見的屠宰做法包括將魚從水中取出，導致它們因鰓塌陷而窒息而死，或者用棍棒毆打金槍魚和劍魚等較大的物種，通常會因不完全失去知覺而導致反复毆打。 這些做法強調迫切需要改進農業和漁業中魚類處理的法規和道德考量。

工廠化養殖豬

工廠化養豬的現實與媒體經常描繪的田園詩般的形象形成鮮明對比。 豬確實是高度社交和聰明的動物，在小家庭中表現出好奇心、頑皮和感情。 然而，在工廠化農場裡，豬承受著極度的身心痛苦和剝奪。

懷孕的豬在整個懷孕期間都被限制在僅比其身體大一點的妊娠欄內。 這些殘酷的圍欄阻止它們向任何方向邁出哪怕一步，造成巨大的壓力和不適。 產仔後，母豬被轉移到產仔欄內，產仔欄雖然稍大，但仍限制了它們的運動和自然行為。

在工廠化農場，仔豬在很小的時候就與母親分離是一種常見的做法，仔豬在擁擠的豬欄和穀倉中飼養，直到達到上市體重。 雄性仔豬經常會經歷痛苦的手術，例如在沒有麻醉的情況下進行去勢，它們的尾巴會被斷尾並剪掉牙齒，以防止與壓力相關的行為，例如咬尾和同類相食。

工廠化養殖所固有的密集限制和殘酷做法每年為數百萬頭豬帶來深重痛苦。 儘管人們普遍認為農場裡的動物過著自由自然的生活，但現實卻要黯淡得多。

這種古老的食品生產方法已經失敗

工廠化農業作為一種過時的糧食生產方法，已被證明在多個方面存在嚴重缺陷。 其負面影響遠遠超出了虐待農場動物的範圍，也涵蓋了一系列環境、社會和公共衛生問題。

最迫切的問題之一是它對氣候變遷和生物多樣性喪失的影響。 工廠化農業對土地、水和能源等資源的密集使用加劇了溫室氣體排放、森林砍伐和棲息地破壞。 這不僅威脅生態系的穩定性，也加速生物多樣性的喪失，破壞自然系統的復原力。

此外，工廠化農業對公共健康構成重大風險，包括透過擁擠和不衛生的條件傳播疾病。 畜牧生產中抗生素的過度使用導致抗藥性細菌的增加，對人類健康構成嚴重威脅。

此外，工廠化農業優先生產動物產品而不是植物性食品，從而延續了食物取得的不平等。 食用作物轉化為肉類和乳製品的效率低下，導致熱量淨損失，加劇糧食不安全，對全球糧食系統帶來額外壓力。

工廠化農業被譽為廉價而高效的解決方案，但它從根本上來說是不可持續和不公平的。 我們必須轉向更永續和人道的糧食生產系統，優先考慮環境管理、公共衛生和社會正義。

有一個更好的辦法

事實上，解決與糧食生產相關的永續性挑戰是一項複雜但至關重要的努力。 然而，它也提供了一個解決當今世界面臨的一些最緊迫的經濟、環境和道德問題的機會。 我們需要的是一種常識性的糧食生產方法，優先考慮人類和動物的福祉，同時也為子孫後代保護地球。

需要一場糧食和農業革命——一場促進更安全、更公平和更綠色農業實踐的革命。 這場革命應該優先考慮：

安全：我們必須在食品生產系統中優先考慮人類和動物的健康和福祉。 這意味著確保食品安全標準得到遵守，並盡量減少有害化學物質和抗生素的使用。 公平：我們的糧食和農業系統應該支持農村生計並減輕貧困。 這包括為小農創造機會，並賦予當地社區參與糧食生產並從中受益的能力。 公平貿易做法可以確保農民的勞動力和資源得到公平的補償。 綠色：保護地球及其自然資源必須成為我們農業實踐的首要任務。 這包括採用有機農業、農林業和再生農業等盡量減少對環境影響的永續農業方法。 透過減少溫室氣體排放、節約用水和保護生物多樣性，我們可以為子孫後代創造一個更永續的糧食系統。

透過遵循這些原則並實施創新的解決方案，我們可以創建一個糧食和農業系統，為所有人提供健康、負擔得起的食物，同時維護動物的福利和地球的健康。 現在是我們改變食物生產和消費方式的時候了——一場以人、動物和環境為中心的革命。