পোল্ট্রি হলো পৃথিবীর সবচেয়ে নিবিড়ভাবে পালন করা প্রাণীদের মধ্যে একটি, যেখানে প্রতি বছর কোটি কোটি মুরগি, হাঁস, টার্কি এবং গিজ পালন এবং জবাই করা হয়। কারখানার খামারগুলিতে, মাংসের জন্য প্রজনন করা মুরগি (ব্রয়লার) জিনগতভাবে ব্যবহার করে অস্বাভাবিকভাবে দ্রুত বৃদ্ধি পায়, যার ফলে যন্ত্রণাদায়ক বিকৃতি, অঙ্গ ব্যর্থতা এবং সঠিকভাবে হাঁটতে অক্ষমতা দেখা দেয়। ডিম পাড়ার মুরগিগুলি এক ভিন্ন ধরণের যন্ত্রণা সহ্য করে, ব্যাটারি খাঁচা বা জনাকীর্ণ গোলাঘরে আবদ্ধ থাকে যেখানে তারা তাদের ডানা ছড়িয়ে দিতে পারে না, প্রাকৃতিক আচরণে জড়িত হতে পারে না, অথবা অবিরাম ডিম উৎপাদনের চাপ থেকে বাঁচতে পারে না।
টার্কি এবং হাঁস একই ধরণের নিষ্ঠুরতার মুখোমুখি হয়, বাইরে খুব কম বা কোন প্রবেশাধিকার নেই এমন সংকীর্ণ শেডগুলিতে লালন-পালন করা হয়। দ্রুত বৃদ্ধির জন্য নির্বাচিত প্রজননের ফলে কঙ্কালের সমস্যা, খোঁড়াত্ব এবং শ্বাসকষ্ট হয়। বিশেষ করে গিজকে ফোয়ে গ্রাস উৎপাদনের মতো অনুশীলনের জন্য শোষণ করা হয়, যেখানে জোরপূর্বক খাওয়ানো চরম যন্ত্রণা এবং দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হয়। সমস্ত পোল্ট্রি চাষ ব্যবস্থা জুড়ে, পরিবেশগত সমৃদ্ধি এবং প্রাকৃতিক জীবনযাত্রার অভাব তাদের জীবনকে বন্দিদশা, চাপ এবং অকাল মৃত্যুর চক্রে হ্রাস করে।
জবাইয়ের পদ্ধতিগুলি এই যন্ত্রণাকে আরও জটিল করে তোলে। পাখিদের সাধারণত উল্টো করে বেঁধে রাখা হয়, স্তব্ধ করে দেওয়া হয়—প্রায়শই অকার্যকরভাবে—এবং তারপর দ্রুতগতিতে উৎপাদন লাইনে জবাই করা হয় যেখানে প্রক্রিয়া চলাকালীন অনেকেই সচেতন থাকে। এই পদ্ধতিগত অপব্যবহারগুলি পশু কল্যাণের দিক থেকে এবং শিল্প চাষের বৃহত্তর পরিবেশগত ক্ষতি উভয় ক্ষেত্রেই পোল্ট্রি পণ্যের লুকানো খরচ তুলে ধরে।
পোল্ট্রির দুর্দশা পরীক্ষা করে, এই বিভাগটি এই প্রাণীদের সাথে আমাদের সম্পর্ক পুনর্বিবেচনার জরুরি প্রয়োজনীয়তার উপর জোর দেয়। এটি তাদের সংবেদনশীলতা, তাদের সামাজিক ও মানসিক জীবন এবং তাদের শোষণের ব্যাপক স্বাভাবিকীকরণ বন্ধ করার নৈতিক দায়িত্বের প্রতি মনোযোগ আকর্ষণ করে।
ব্রয়লার শেড বা ব্যাটারি খাঁচাগুলির ভয়াবহ পরিস্থিতি থেকে বেঁচে থাকা মুরগিগুলি প্রায়শই আরও নিষ্ঠুরতার শিকার হয় কারণ সেগুলি কসাইখানায় স্থানান্তরিত হয়। এই মুরগি, মাংস উত্পাদনের জন্য দ্রুত বৃদ্ধি পেতে, চরম বন্দিদশা এবং শারীরিক দুর্ভোগের জীবন সহ্য করার জন্য প্রজনিত। জনাকীর্ণ, শেডগুলিতে নোংরা পরিস্থিতি সহ্য করার পরে, তাদের স্লটারহাউসে যাত্রা কোনও দুঃস্বপ্নের চেয়ে কম নয়। প্রতি বছর, কয়েক মিলিয়ন মুরগি পরিবহণের সময় যে রুক্ষ হ্যান্ডলিং সহ্য করে সেগুলি থেকে ভাঙা ডানা এবং পায়ে ভোগে। এই ভঙ্গুর পাখিগুলি প্রায়শই চারপাশে ছুঁড়ে ফেলা হয় এবং মিশে যায়, যার ফলে আঘাত এবং সঙ্কট সৃষ্টি হয়। অনেক ক্ষেত্রে, তারা মৃত্যুর রক্তক্ষরণ করে, উপচে পড়া ক্রেটগুলিতে ক্র্যামড হওয়ার ট্রমা থেকে বাঁচতে অক্ষম। শত শত মাইল প্রসারিত করতে পারে এমন স্লটারহাউসে যাত্রা, দুর্দশাকে আরও বাড়িয়ে তোলে। মুরগিগুলি সরানোর কোনও ঘর ছাড়াই খাঁচায় শক্তভাবে প্যাক করা হয় এবং তাদের সময় কোনও খাবার বা জল দেওয়া হয় না ...
