मुर्गी पालन पृथ्वी पर सबसे अधिक सघन रूप से पाले जाने वाले पशुओं में से एक है, जहाँ हर साल अरबों मुर्गियाँ, बत्तखें, टर्की और गीज़ पाले और मारे जाते हैं। फ़ैक्ट्री फ़ार्मों में, मांस के लिए पाली जाने वाली मुर्गियों (ब्रॉयलर) को आनुवंशिक रूप से इस तरह से संशोधित किया जाता है कि वे अस्वाभाविक रूप से तेज़ी से बढ़ें, जिसके परिणामस्वरूप दर्दनाक विकृतियाँ, अंगों का काम करना बंद कर देना और ठीक से चल न पाना होता है। अंडा देने वाली मुर्गियाँ एक अलग तरह की यातना सहती हैं, उन्हें बैटरी के पिंजरों या भीड़भाड़ वाले खलिहानों में बंद कर दिया जाता है जहाँ वे अपने पंख नहीं फैला सकतीं, प्राकृतिक व्यवहार नहीं कर सकतीं, या लगातार अंडे देने के तनाव से बच नहीं सकतीं।
टर्की और बत्तखों को भी ऐसी ही क्रूरता का सामना करना पड़ता है, क्योंकि उन्हें तंग शेडों में पाला जाता है जहाँ बाहर जाने की बहुत कम या बिल्कुल भी सुविधा नहीं होती। तेज़ विकास के लिए चुनिंदा प्रजनन के परिणामस्वरूप कंकाल संबंधी समस्याएँ, लंगड़ापन और साँस लेने में तकलीफ़ होती है। गीज़, ख़ास तौर पर, फ़ोई ग्रास उत्पादन जैसी प्रथाओं के लिए शोषित होते हैं, जहाँ ज़बरदस्ती खिलाने से अत्यधिक पीड़ा और दीर्घकालिक स्वास्थ्य समस्याएँ होती हैं। सभी पोल्ट्री फार्मिंग प्रणालियों में, पर्यावरणीय संवर्धन और प्राकृतिक जीवन स्थितियों का अभाव उनके जीवन को कारावास, तनाव और अकाल मृत्यु के चक्र में सीमित कर देता है।
वध के तरीके इस पीड़ा को और बढ़ा देते हैं। पक्षियों को आमतौर पर उल्टा बांध दिया जाता है, बेहोश कर दिया जाता है—अक्सर अप्रभावी ढंग से—और फिर तेज़ गति से चलने वाली उत्पादन लाइनों पर वध कर दिया जाता है, जहाँ कई पक्षी इस प्रक्रिया के दौरान होश में रहते हैं। ये व्यवस्थागत दुरुपयोग पशु कल्याण और औद्योगिक खेती के व्यापक पर्यावरणीय प्रभाव, दोनों के संदर्भ में, पोल्ट्री उत्पादों की छिपी हुई लागत को उजागर करते हैं।
पोल्ट्री की दुर्दशा की जाँच करके, यह श्रेणी इन जानवरों के साथ हमारे संबंधों पर पुनर्विचार करने की तत्काल आवश्यकता को रेखांकित करती है। यह उनकी संवेदनशीलता, उनके सामाजिक और भावनात्मक जीवन, और उनके शोषण के व्यापक सामान्यीकरण को समाप्त करने की नैतिक ज़िम्मेदारी की ओर ध्यान आकर्षित करती है।
मुर्गियां जो ब्रायलर शेड या बैटरी पिंजरों की भयावह परिस्थितियों से बची हैं, अक्सर और भी अधिक क्रूरता के अधीन होते हैं क्योंकि उन्हें कसाईखाने में ले जाया जाता है। ये मुर्गियां, मांस उत्पादन के लिए जल्दी से बढ़ने के लिए, अत्यधिक कारावास और शारीरिक पीड़ा के जीवन को सहन करती हैं। शेड में भीड़, गंदी स्थिति को समाप्त करने के बाद, बूचड़खाने में उनकी यात्रा एक बुरे सपने से कम नहीं है। हर साल, लाखों मुर्गियों को टूटे हुए पंखों और पैरों से पीड़ित होते हैं, जो कि ट्रांसपोर्टेशन के दौरान सहन करते हैं। इन नाजुक पक्षियों को अक्सर इधर -उधर फेंक दिया जाता है और चोट लगी होती है, जिससे चोट और संकट पैदा होता है। कई मामलों में, वे मौत के लिए रक्तस्राव करते हैं, जो भीड़भाड़ वाले टोकरे में घिरे होने के आघात से बचने में असमर्थ हैं। बूचड़खाने की यात्रा, जो सैकड़ों मील तक फैल सकती है, दुख में जोड़ती है। मुर्गियों को कसकर पिंजरों में पैक किया जाता है, जिसमें कोई जगह नहीं होती है, और उन्हें कोई भोजन या पानी नहीं दिया जाता है ...
