Ez a kategória az állatok kizsákmányolásának emberi dimenzióját vizsgálja – azt, hogy egyénekként és társadalmak hogyan igazolják, tartják fenn vagy állnak ellen a kegyetlenség rendszereinek. A kulturális hagyományoktól és a gazdasági függőségektől kezdve a közegészségügyön át a spirituális hiedelmekig az állatokkal való kapcsolatunk tükrözi az általunk vallott értékeket és a hatalmi struktúrákat, amelyekben élünk. Az „Emberek” rész ezeket a kapcsolatokat vizsgálja, feltárva, hogy saját jólétünk milyen mélyen összefonódik az általunk uralt élettel.
Megvizsgáljuk, hogy a húsban gazdag étrend, az ipari mezőgazdaság és a globális ellátási láncok hogyan károsítják az emberi táplálkozást, a mentális egészséget és a helyi gazdaságokat. A közegészségügyi válságok, az élelmiszer-bizonytalanság és a környezeti összeomlás nem elszigetelt események – egy fenntarthatatlan rendszer tünetei, amely a profitot helyezi előtérbe az emberekkel és a bolygóval szemben. Ugyanakkor ez a kategória a reményt és az átalakulást emeli ki: vegán családok, sportolók, közösségek és aktivisták, akik újragondolják az ember-állat kapcsolatot, és rugalmasabb, együttérzőbb életmódot építenek.
Az állatfelhasználás etikai, kulturális és gyakorlati következményeivel való szembenézéssel önmagunkkal is szembenézünk. Milyen társadalom részesei akarunk lenni? Hogyan tükrözik vagy árulják el a döntéseink az értékeinket? Az igazságossághoz vezető út – az állatok és az emberek számára – ugyanaz. A tudatosság, az empátia és a cselekvés révén elkezdhetjük helyrehozni a szenvedést tápláló elszakadást, és egy igazságosabb és fenntarthatóbb jövő felé haladhatunk.
Az elmúlt években a vegán életmód óriási népszerűségre tett szert, nemcsak etikai és környezeti előnyei, hanem potenciális egészségügyi előnyei is. A növényi alapú étrendre való átállást fontolgatók körében azonban gyakran felmerül a kérdés: „Drága vegánnak lenni?” A rövid válasz az, hogy nem kell. A veganizmussal kapcsolatos költségek megértésével és néhány intelligens vásárlási stratégia alkalmazásával fenntarthatja a költségvetés-barát és tápláló étrendet. Íme egy részlet, hogy mire számíthat, és tippeket talál a költségek kezelhetőségéhez. A vegántá válás átlagos költsége Sok olyan étel, amely az egészséges vegán étrend alapkövét képezi, hasonlít az átlagos amerikai étrend alapját képező olcsó alapanyagokhoz. Ezek közé tartoznak az olyan termékek, mint a tészta, rizs, bab és kenyér – olyan ételek, amelyek pénztárcabarátak és sokoldalúak. A vegán életmódra való áttéréskor alapvető fontosságú, hogy mérlegeljük, hogy ezek az alapvető termékek hogyan viszonyulnak költségükhöz…
