ಇಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಬಹುಶಃ ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12. ಈ ಅಗತ್ಯ ವಿಟಮಿನ್ ನಿಮ್ಮ ನರಮಂಡಲದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ, ಡಿಎನ್‌ಎ ಉತ್ಪಾದಿಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಕೆಲವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸ, ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರಿಗೆ ಬಿ 12 ನ ನೇರ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಈ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪರ್ಯಾಯ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಬಿ12 ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಏಕೆಂದರೆ ಕೊರತೆಯು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಅರಿವಿನ ದುರ್ಬಲತೆಗಳಂತಹ ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿ12 ಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಬಲವರ್ಧಿತ ಆಹಾರಗಳು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ; ಅನೇಕ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಹಾಲುಗಳು, ಉಪಾಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್‌ಗಳು ಬಿ12 ನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಬಿ12 ಪೂರಕಗಳು, ಈ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶವನ್ನು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪೂರಕಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಪಡೆದ ಬಿ12 ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಬಲವರ್ಧಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮೂಲವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ12

ಖಂಡಿತ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ದೇಹದಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ಅಗತ್ಯ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಒಂದೇ ಪೋಷಕಾಂಶವು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಕೇಂದ್ರ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ನರ ಕೋಶಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಡಿಎನ್ಎ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವವರೆಗೆ, ಬಿ 12 ಏಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಿ 12 ಮಟ್ಟಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ12 ಮಟ್ಟಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ. ಸಂಶೋಧನೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ12 ಕೊರತೆಯು ವಿವಿಧ ವಯೋಮಾನದವರಲ್ಲಿ ಪ್ರಚಲಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕಿರಿಯ ಮತ್ತು ಹಿರಿಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ನಡುವೆ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, 60 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಸುಮಾರು ಆರು ಪ್ರತಿಶತ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಬಿ12 ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಯಸ್ಸಾದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಶೇಕಡಾವಾರು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, 60 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟವರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಜನರು ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಂತಹ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 11 ಪ್ರತಿಶತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿ 12 ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಸರ್ಕಾರದ 2016 ರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಸಮೀಕ್ಷೆಯು ವಿವಿಧ ವಯೋಮಾನದ ಜನಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬಿ 12 ಕೊರತೆಯ ಹರಡುವಿಕೆಯ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಳನೋಟಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. 11 ರಿಂದ 18 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಹುಡುಗಿಯರು ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಬಿ 12 ಅನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸಮೀಕ್ಷೆಯು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದೆ. 19 ರಿಂದ 64 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ, ಕೊರತೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು ಆರು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟಿದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ, ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚಿವೆ: 65 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ಪ್ರತಿಶತ ಮತ್ತು ಅದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ಎಂಟು ಪ್ರತಿಶತ ಮಹಿಳೆಯರು ಬಿ 12 ಕೊರತೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಅವಲೋಕನವೆಂದರೆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಆಹಾರಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 1990 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಇಳಿಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿವೆ. ಈ ಕಡಿತವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಇಳಿಕೆಗೆ ಪಶು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ; ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಲವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿ 12 ಮಟ್ಟಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿನ ಈ ಬದಲಾವಣೆಯು ಹಂದಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬಿ 12 ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಬಿ 12 ಸೇವನೆಗಾಗಿ ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವವರಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಕೊರತೆಯು ಗಮನಾರ್ಹ ಕಾಳಜಿಯಾಗಿದ್ದು, ವಯಸ್ಸಿನ ಗುಂಪುಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಹರಡುವಿಕೆ ಇದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ, ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಿ 12 ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಪರಿಹರಿಸುವುದು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಳೆಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಮತ್ತು ಇದು ಹಲವಾರು ಇತರ ನಿರ್ಣಾಯಕ ದೈಹಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ವಿಟಮಿನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕೊರತೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಚಲಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಾಢವಾದ ಚರ್ಮದ ಟೋನ್ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆಲನಿನ್ ಅಂಶವಿದೆ, ಇದು UVB ಕಿರಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದಿನಗಳು ಇರುವಾಗ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಐದು ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ದೇಹದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಕು. ಈ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನಂತಹ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಢವಾದ ಚರ್ಮ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗಿಂತ ಹಗುರವಾದ ಚರ್ಮದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವ "ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ" ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಎರಡು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ: D2 ಮತ್ತು D3. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೂಪವು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

• ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ2 ಯಾವಾಗಲೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ರೂಪವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೂರಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ-ಸ್ನೇಹಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ ಬಲವರ್ಧಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
• ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ3 ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಯಕೃತ್ತಿನ ಎಣ್ಣೆಗಳಂತಹ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಡಿ3 ನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಸಹ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಡಿ3 ಅನ್ನು ಪಾಚಿ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ಲೇಬಲ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸದೆ "ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ" ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಡಿ3 ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಗ್ರಾಹಕರ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು ಈ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಡಿ2 ಅಥವಾ ಡಿ3 ನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಪೂರಕವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವಾಗ, ಸೇವನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅತಿಯಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಹೈಪರ್‌ಕಾಲ್ಸೆಮಿಯಾದಂತಹ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಯುಕೆ ಸರ್ಕಾರವು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯ ಗರಿಷ್ಠ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು 100 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವಾಗ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಶಿಫಾರಸು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಮೆಗಾ-3ಗಳು

ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ವಿವಿಧ ದೈಹಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿವೆ. ಒಮೆಗಾ-3ಗಳು ನಮ್ಮ ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗಗಳಾಗಿವೆ, ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಜೀವಕೋಶದ ಕಾರ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಅವು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವಲ್ಲಿ, ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಮೆಗಾ-3 ಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಅಗಸೆಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ಅಥವಾ ಒಂದು ಹಿಡಿ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ನೆಲದ ಅಗಸೆಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ಅಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದೊರೆಯುತ್ತವೆ. ಅಗಸೆಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಒಮೆಗಾ-3 ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಆಲ್ಫಾ-ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ALA) ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ದೇಹವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಒಮೆಗಾ-3 ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು ಅಥವಾ ಪೂರಕಗಳ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಮೆಗಾ-3 ಗಳನ್ನು ಬಯಸುವವರು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಒಮೆಗಾ-3 ಪೂರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, EPA (ಐಕೋಸಾಪೆಂಟೆನೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಮತ್ತು DHA (ಡೊಕೊಸಾಹೆಕ್ಸೆನೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇವು ಗಮನಾರ್ಹ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಒಮೆಗಾ-3 ಗಳ ರೂಪಗಳಾಗಿವೆ. ಮೀನಿನಿಂದ ಪಡೆದ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆ ಪೂರಕಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಪಾಚಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಚಿಗಳು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒಮೆಗಾ-3 ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ಪಾಚಿ ಆಧಾರಿತ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಸುಸ್ಥಿರ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ನೇಹಿ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ-3 ಗಳ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರಗಳ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಪೂರಕಗಳ ಮೂಲಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಅಯೋಡಿನ್

ಅಯೋಡಿನ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುವ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಜಾಡಿನ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ, ಶಕ್ತಿ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಸಾಕಷ್ಟು ಅಯೋಡಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಈ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೈಪೋಥೈರಾಯ್ಡಿಸಮ್ ಮತ್ತು ಗಾಯಿಟರ್‌ನಂತಹ ಸಂಭಾವ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಯೋಡಿನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಲಭ್ಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನ ಅಯೋಡಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಯೋಡಿನ್‌ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು:

• ಕಡಲಕಳೆ : ಕಡಲಕಳೆ ಅಯೋಡಿನ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅರೇಮ್, ವಕಾಮೆ ಮತ್ತು ನೋರಿಯಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ. ವಾರಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಡಲಕಳೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು : ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಅಯೋಡಿನ್‌ನಿಂದ ಬಲವರ್ಧಿತವಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಯೋಡಿನ್ ಒದಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಾಲು : ಸೋಯಾ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಹಾಲು ಮುಂತಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಾಲಿನ ಅನೇಕ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಈಗ ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
• ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು : ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇವನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದರಿಂದ ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯ ಅಪಾಯವಿದೆ ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ ಇದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಹಸುಗಳಿಗೆ ನೀಡುವ ಅಯೋಡಿನ್ ಪೂರಕಗಳ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಅಯೋಡಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕಗಳ ಮೂಲಕ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಯೋಡಿನ್ ಮಟ್ಟಗಳ ನೇರ ಪ್ರತಿಬಿಂಬವಲ್ಲ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಯೋಡಿನ್-ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಅಥವಾ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕಡಲಕಳೆ ಸೇವನೆ ಅಥವಾ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಂಭಾವ್ಯ ಕೊರತೆಗಳನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ದೈನಂದಿನ ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇವನೆಯು 140 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಂತಹ ಅಯೋಡಿನ್ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಹೈಪರ್ ಥೈರಾಯ್ಡಿಸಮ್ ಅಥವಾ ಹೈಪೋಥೈರಾಯ್ಡಿಸಮ್‌ನಂತಹ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇವನೆಯ ಮೇಲಿನ ಮಿತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ 500 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಮಿತವಾಗಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಮೇಲಿನ ಮಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪದೆಯೇ ತಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬಲವರ್ಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಬಲವಾದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ನಾಯು ಸಂಕೋಚನ, ನರ ಪ್ರಸರಣ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಂತಹ ವಿವಿಧ ಶಾರೀರಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮೂಲಗಳಿವೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸುಸಂಗತವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೂಲಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ತೋಫು : ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಲ್ಫೇಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ತೋಫು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
• ಬಲವರ್ಧಿತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಉಪಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳು : ಅನೇಕ ಉಪಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಿಂದ ಬಲವರ್ಧಿತವಾಗಿದ್ದು ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ-ಬಲವರ್ಧಿತ ಸಸ್ಯಾಧಾರಿತ ಹಾಲುಗಳು : ಸೋಯಾ, ಬಾದಾಮಿ, ಓಟ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಿಂದ ಬಲವರ್ಧಿತವಾಗುತ್ತವೆ.
• ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರ : ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ-ಭರಿತ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಲ.
• ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪುಗಳು : ಕೇಲ್, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಾಟರ್‌ಕ್ರೆಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
• ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ತಾಹಿನಿ : ಎರಡೂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಟೆಂಪೆ : ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನ.
• ಹೋಲ್‌ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್ : ಹೋಲ್‌ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೋಲ್‌ಮೀಲ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೇವನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ : ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮೂಲ.
• ಬಟರ್‌ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ : ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬೀಜಗಳು : ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಬೀಜಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿವೆ.

ಪಾಲಕ್, ಚಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್‌ನಂತಹ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಟ್ಟಾರೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೇವನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಬಹುದಾದರೂ, ಅವು ಒದಗಿಸುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಡಿಮೆ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ದೇಹದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಅಂಶವಿರುವ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಕೇಲ್ : ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ.
• ಬ್ರೊಕೊಲಿ : ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
• ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ : ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಕಡಿಮೆ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಹಸಿರು.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಈ ಕಡಿಮೆ-ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಡೈರಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದ ಫೈಬರ್, ಫೋಲೇಟ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಬಲವರ್ಧಿತ ಸಸ್ಯ ಹಾಲು, ತೋಫು, ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಂತಹ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸೇವಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತು

ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತುವು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುವ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಖನಿಜಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪೂರಕಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆಯೇ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಯೋಜಿಸಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಸೆಲೆನಿಯಮ್

ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ರಕ್ಷಣೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಬೆಂಬಲ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ದೈಹಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಇದು ಹಲವಾರು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೆಲೆನಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ:

• ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಬೀಜಗಳು : ಇವು ಸೆಲೆನಿಯಂನ ಅತ್ಯಂತ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸಸ್ಯ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಬೀಜಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಸೇವನೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಖನಿಜದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅವು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು : ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಸೆಲೆನಿಯಂನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲ.
• ಎಳ್ಳು : ಈ ಬೀಜಗಳು ಸೆಲೆನಿಯಂನ ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಧಾನ್ಯಗಳು : ಗೋಧಿ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ಸ್‌ನಂತಹ ಆಹಾರಗಳು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.
• ಟೋಫು : ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಟೋಫು ಸೆಲೆನಿಯಂನ ಮೂಲವೂ ಆಗಿರಬಹುದು.
• ಶತಾವರಿ : ಇದು ಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು.
• ಅಣಬೆಗಳು : ಶಿಟೇಕ್ ನಂತಹ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೆಲೆನಿಯಂನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.

ಸತು

ರೋಗನಿರೋಧಕ ಕಾರ್ಯ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ಗಾಯ ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಡಿಎನ್‌ಎ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಸತುವು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸತುವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ:

• ತೆಂಪೆ : ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತೆಂಪೆ, ಸತುವಿನ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ : ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಸತುವಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲ.
• ಟೋಫು : ಸತುವು ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ಕ್ವಿನೋವಾ : ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸತುವು ಎರಡನ್ನೂ ಒದಗಿಸುವ ಪೌಷ್ಟಿಕ-ದಟ್ಟವಾದ ಧಾನ್ಯ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು : ಈ ಬೀಜಗಳು ಸತುವಿನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
• ಮಸೂರಗಳು : ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸತುವು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
• ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ : ಹೋಲ್‌ಗ್ರೇನ್ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸತುವಿನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ : ಸತು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಗೋಡಂಬಿ : ಸತುವಿನ ಸೇವನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ.
• ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ತಾಹಿನಿ : ಎರಡೂ ಸತುವಿನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಬೀಜಗಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು, ಟೆಂಪೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಂತಹ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಪೂರಕಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತುವುವನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪೋಷಕಾಂಶ-ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಊಟದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಈ ಅಗತ್ಯ ಖನಿಜಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಬಹುದು.