ಇಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಬಹುಶಃ ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ವಿನಾಯಿತಿಯೊಂದಿಗೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12. ಈ ಅಗತ್ಯ ವಿಟಮಿನ್ ನಿಮ್ಮ ನರಮಂಡಲದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಡಿಎನ್‌ಎ ಉತ್ಪಾದಿಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ, ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರಿಗೆ ಬಿ 12 ನ ನೇರ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಈ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪರ್ಯಾಯ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ, ಬಿ 12 ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊರತೆಯು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಅರಿವಿನ ದೌರ್ಬಲ್ಯಗಳಂತಹ ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿ 12 ಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಬಲವರ್ಧಿತ ಆಹಾರಗಳು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ; ಅನೇಕ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಹಾಲುಗಳು, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್‌ಗಳು ಬಿ 12 ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಬಿ 12 ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಈ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶವನ್ನು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪೂರಕಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಪಡೆದ ಬಿ 12 ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಬಲವರ್ಧಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮೂಲವಾಗುತ್ತವೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12

ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ಅಗತ್ಯ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಏಕೈಕ ಪೋಷಕಾಂಶವು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ನರ ಕೋಶಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಡಿಎನ್‌ಎ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವವರೆಗೆ, ಬಿ 12 ಏಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಿ 12 ಮಟ್ಟಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಕಾಳಜಿ ಇದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಮಟ್ಟಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಕೊರತೆಯು ವಿವಿಧ ವಯೋಮಾನದವರಲ್ಲಿ ಪ್ರಚಲಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕಿರಿಯ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ನಡುವೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಅಸಮಾನತೆಯಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, 60 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಆರು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಬಿ 12 ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಳೆಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಶೇಕಡಾವಾರು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, 60 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟವರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಜನರು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಾರೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಂತಹ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಿಷಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 11 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯಿದ್ದಾರೆ. ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿ 12 ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿ-ಪಡೆದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಸರ್ಕಾರದ 2016 ರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಸಮೀಕ್ಷೆಯು ವಿವಿಧ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಿ 12 ಕೊರತೆಯ ಹರಡುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಳನೋಟವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. 11 ರಿಂದ 18 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಬಾಲಕಿಯರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಜನರು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಬಿ 12 ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸಮೀಕ್ಷೆಯು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದೆ. 19 ರಿಂದ 64 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ, ಕೊರತೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಆರು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟಿದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚಿವೆ: 65 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಐದು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಒಂದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ಎಂಟು ಪ್ರತಿಶತ ಮಹಿಳೆಯರು ಬಿ 12 ಕೊರತೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅವಲೋಕನವೆಂದರೆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರಗಳ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, 1990 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಮಟ್ಟಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಇಳಿಕೆ ತೋರಿಸಿವೆ. ಕಡಿತವು ಹಿಂದಿನ ಕಾಲಕ್ಕಿಂತ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಇಳಿಕೆ ಪಶು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ; ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅನಿಮಲ್ ಆಫಲ್ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿ 12 ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿನ ಈ ಬದಲಾವಣೆಯು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಕಡಿಮೆ ಬಿ 12 ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಬಿ 12 ಸೇವನೆಗೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುವವರಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಕೊರತೆಯು ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕಾಳಜಿಯಾಗಿದ್ದು, ವಯೋಮಾನದವರು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ, ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಿ 12 ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಪರಿಹರಿಸುವುದು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಳೆಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಮತ್ತು ಇದು ಹಲವಾರು ಇತರ ನಿರ್ಣಾಯಕ ದೈಹಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಸನ್ಶೈನ್ ವಿಟಮಿನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕೊರತೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಚಲಿತವಾಗಿದೆ. ಗಾ er ವಾದ ಚರ್ಮದ ಟೋನ್ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆಲನಿನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯುವಿಬಿ ಕಿರಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದಿನಗಳು ಇದ್ದಾಗ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ದೇಹದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಐದು ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು. ಸೂರ್ಯನ ಮಾನ್ಯತೆಯ ಈ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯು ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಂತಹ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗಾ er ವಾದ ಚರ್ಮ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹಗುರವಾದ ಚರ್ಮದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಬರವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ಮಾನ್ಯತೆಗೆ “ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ” ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಎರಡು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ: ಡಿ 2 ಮತ್ತು ಡಿ 3. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೂಪವು ವಿಭಿನ್ನ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

• ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ 2 ಯಾವಾಗಲೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೂರಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ನೇಹಿ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ ಕೋಟೆಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
• ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ 3 ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನು ಯಕೃತ್ತಿನ ಎಣ್ಣೆಗಳಂತಹ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಡಿ 3 ನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಗಳೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಡಿ 3 ಅನ್ನು ಪಾಚಿ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸದೆ “ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ” ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಡಿ 3 ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಗ್ರಾಹಕರ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು ಈ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಡಿ 2 ಅಥವಾ ಡಿ 3 ನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವಾಗ, ಸೇವನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅತಿಯಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹೈಪರ್ಕಾಲ್ಸೆಮಿಯಾ, ಅಲ್ಲಿ ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯ ಗರಿಷ್ಠ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು 100 ಮೈಕ್ರೊಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು ಎಂದು ಯುಕೆ ಸರ್ಕಾರ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವಾಗ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಶಿಫಾರಸು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಮೆಗಾ-3ಗಳು

ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಳಾಗಿದ್ದು, ನಮ್ಮ ದೇಹಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ವಿವಿಧ ದೈಹಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ನಿರ್ಣಾಯಕ. ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳು ನಮ್ಮ ಜೀವಕೋಶದ ಪೊರೆಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಜೀವಕೋಶದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವಲ್ಲಿ, ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಅವರು ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅಥವಾ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ನೆಲದ ಅಗಸೆಬೀಜಗಳು ಈ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಅಗಸೆಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಲ್ಫಾ-ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಸಿಡ್ (ಎಎಲ್ಎ) ರೂಪದಲ್ಲಿ, ದೇಹವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳಿಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಪೂರಕಗಳ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳನ್ನು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಪೂರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಇಪಿಎ (ಐಕೋಸಾಪೆಂಟಿನೋಯಿಕ್ ಆಸಿಡ್) ಮತ್ತು ಡಿಹೆಚ್‌ಎ (ಡಾಕೋಸಾಹೆಕ್ಸಿನೊಯಿಕ್ ಆಸಿಡ್) ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇವುಗಳು ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳ ರೂಪಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಗಮನಾರ್ಹ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಮೀನು ಎಣ್ಣೆ ಪೂರಕಗಳ ಬದಲು, ಪಾಚಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಚಿಗಳು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳ ಮೂಲ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ಪಾಚಿ ಆಧಾರಿತ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಸುಸ್ಥಿರ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ನೇಹಿ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರಗಳು ಅಥವಾ ಪೂರಕಗಳ ಮೂಲಕ ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳ ಮೂಲಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ದೈಹಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಅಯೋಡಿನ್

ಅಯೋಡಿನ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಜಾಡಿನ ಖನಿಜವಾಗಿದ್ದು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ, ಶಕ್ತಿ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಅಯೋಡಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಈ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೈಪೋಥೈರಾಯ್ಡಿಸಮ್ ಮತ್ತು ಗೋಯಿಟರ್ ನಂತಹ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಯೋಡಿನ್ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಲಭ್ಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನ ಅಯೋಡಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಯೋಡಿನ್‌ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಕಡಲಕಳೆ : ಕಡಲಕಳೆ ಅಯೋಡಿನ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅರೇಮ್, ವಾಕಮ್ ಮತ್ತು ನೊರಿಯಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ. ವಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಡಲಕಳೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಅಯೋಡೈಸ್ಡ್ ಉಪ್ಪು : ಅಯೋಡೈಸ್ಡ್ ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಅದನ್ನು ಅಯೋಡಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಲಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಯೋಡೈಸ್ಡ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಯೋಡಿನ್ ಒದಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಹಾಲುಗಳು : ಸೋಯಾ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಹಾಲಿನಂತಹ ಅನೇಕ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಹಾಲುಗಳು ಈಗ ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
• ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು : ಅವು ಬೆಳೆದ ಮಣ್ಣಿನ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇವನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದರಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯ ಅಪಾಯವಿದೆ ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ ಇದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಯೋಡಿನ್ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಹಸುಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಅಯೋಡಿನ್ ಪೂರಕಗಳ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಅಯೋಡಿನ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕಗಳ ಮೂಲಕ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಯೋಡಿನ್ ಮಟ್ಟಗಳ ನೇರ ಪ್ರತಿಬಿಂಬವಲ್ಲ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ, ಅಯೋಡಿನ್-ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಅಥವಾ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಕಡಲಕಳೆ ಅಥವಾ ಅಯೋಡೈಸ್ಡ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಂಭಾವ್ಯ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು 140 ಮೈಕ್ರೊಗ್ರಾಂ. ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಅಯೋಡೈಸ್ಡ್ ಉಪ್ಪಿನಂತಹ ಅಯೋಡಿನ್ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೂ, ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಹೈಪರ್ ಥೈರಾಯ್ಡಿಸಮ್ ಅಥವಾ ಹೈಪೋಥೈರಾಯ್ಡಿಸಮ್ ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳದಂತಹ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇವನೆಯ ಮೇಲಿನ ಮಿತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ 500 ಮೈಕ್ರೊಗ್ರಾಂ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಮೀರುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಮೇಲಿನ ಮಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪದೆ ತಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್-ಭರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬಲವರ್ಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಬಲವಾದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ನಾಯು ಸಂಕೋಚನ, ನರ ಪ್ರಸರಣ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಂತಹ ವಿವಿಧ ಶಾರೀರಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮೂಲಗಳಿವೆ.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದ ಧುಮಮೆಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸುಸಂಗತವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮೂಲಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ತೋಫು : ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಲ್ಫೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ತೋಫು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಬಹುದು.
• ಬಲವರ್ಧಿತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳು : ಅನೇಕ ಉಪಾಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಬಲಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ-ಬಲವರ್ಧಿತ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಹಾಲುಗಳು : ಸೋಯಾ, ಬಾದಾಮಿ, ಓಟ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಬಲಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.
• ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರ : ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶ-ದಟ್ಟವಾದ ಮೂಲ.
• ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲೆಗಳ ಗ್ರೀನ್ಸ್ : ಕೇಲ್, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಾಟರ್‌ಕ್ರೆಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
• ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಾಹಿನಿ : ಎರಡೂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಟೆಂಪೆ : ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನ.
• ಥೋಲೆಮಿಯಲ್ ಬ್ರೆಡ್ : ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೇವನೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ : ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮೂಲ.
• ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ : ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬೀಜಗಳು : ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಬೀಜಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು.

ಪಾಲಕ, ಚಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಸೊಪ್ಪಿನಂತಹ ಕೆಲವು ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಟ್ಟಾರೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೇವನೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಬಹುದಾದರೂ, ಕೆಳ-ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಗ್ರೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವು ಒದಗಿಸುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಕೇಲ್ : ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ.
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ : ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ : ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಕಡಿಮೆ-ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಹಸಿರು.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಈ ಕಡಿಮೆ-ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಫೈಬರ್, ಫೋಲೇಟ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅವು ಡೈರಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಫೋರ್ಟಿಫೈಡ್ ಪ್ಲಾಂಟ್ ಹಾಲುಗಳು, ತೋಫು, ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಂತಹ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸೇವಿಸುವ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತು

ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತುವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪೂರಕಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಯೋಜಿತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೊತ್ತವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಸೆಲೀನಿಯಂ

ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ರಕ್ಷಣೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಬೆಂಬಲ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ದೈಹಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಇದು ಹಲವಾರು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೆಲೆನಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ:

• ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಬೀಜಗಳು : ಇವು ಸೆಲೆನಿಯಂನ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸಸ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಬೀಜಗಳು ಸೆಲೆನಿಯಂಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖನಿಜದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು : ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಸೆಲೆನಿಯಂನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲ.
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು : ಈ ಬೀಜಗಳು ಸೆಲೆನಿಯಂನ ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಫುಲ್ಗ್ರೇನ್ಸ್ : ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ಸ್ನಂತಹ ಆಹಾರಗಳು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.
• ತೋಫು : ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕೋಗುಲಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ತೋಫು ಸಹ ಸೆಲೆನಿಯಂನ ಮೂಲವಾಗಬಹುದು.
• ಶತಾವರಿ : ಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು .ಟಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು.
• ಅಣಬೆಗಳು : ಶಿಟಾಕ್‌ನಂತಹ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೆಲೆನಿಯಂನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.

ಸತು

ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಡಿಎನ್‌ಎ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಸತುವು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸತುವುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ:

• ಟೆಂಪೆ : ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಟೆಂಪೆ ಸತುವು ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ : ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಸತುವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲ.
• ತೋಫು : ಸತುವು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ಕ್ವಿನೋವಾ : ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸತು ಎರಡನ್ನೂ ಒದಗಿಸುವ ಪೋಷಕಾಂಶ-ದಟ್ಟವಾದ ಧಾನ್ಯ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು : ಈ ಬೀಜಗಳು ಸತುವು ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
• ಮಸೂರ : ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸತುವು, ಅವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
• ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ : ಫುಲ್ಗ್ರೇನ್ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸತುವು ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಫುಲ್ಗ್ರೇನ್ ರೈಸ್ : ಸತು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳು : ಸತು ಸೇವನೆಗೆ ಸಹ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿ.
• ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಾಹಿನಿ : ಎರಡೂ ಸತುವು ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಬೀಜಗಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು, ಟೆಂಪೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಂತಹ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಪೂರಕಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪೋಷಕಾಂಶ-ಸಮೃದ್ಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ als ಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಈ ಅಗತ್ಯ ಖನಿಜಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಬಹುದು.