ການກິນອາຫານແບບຍືນຍົງແມ່ນສຸມໃສ່ການສ້າງລະບົບອາຫານທີ່ສະຫນັບສະຫນູນຄວາມສົມດຸນລະບົບນິເວດທີ່ຍາວນານ, ສະຫວັດດີການສັດ, ແລະສະຫວັດດີພາບຂອງມະນຸດ. ຢູ່ທີ່ຫຼັກຂອງມັນ, ມັນສົ່ງເສີມໃຫ້ການຫຼຸດຜ່ອນການເພິ່ງພາອາໄສຜະລິດຕະພັນທີ່ອີງໃສ່ສັດແລະຮັບເອົາຊັບພະຍາກອນທໍາມະຊາດທີ່ຕ້ອງການຊັບພະຍາກອນທໍາມະຊາດຫນ້ອຍລົງ.
ຫມວດຫມູ່ນີ້ກວດເບິ່ງວ່າອາຫານຢູ່ໃນແຜ່ນຂອງພວກເຮົາເຊື່ອມໂຍງກັບບັນຫາທົ່ວໂລກທີ່ກວ້າງຂວາງເຊັ່ນ: ການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ, ການຂາດແຄນນ້ໍາ, ແລະຄວາມບໍ່ສະເຫມີພາບຂອງສັງຄົມ. ມັນຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ບໍ່ມີການກະສິກໍາທີ່ບໍ່ມີການກະສິກໍາແລະການຜະລິດອາຫານອຸດສາຫະກໍາທີ່ຖ່າຍຮູບໃນຂະນະທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວິທີການເລືອກທີ່ອີງໃສ່ການປະຕິບັດຕົວຈິງ.
ນອກເຫນືອຈາກຜົນປະໂຫຍດດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ, ການກິນທີ່ຍືນຍົງຍັງແກ້ໄຂບັນຫາຄວາມສະເຫມີພາບຂອງອາຫານແລະຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານທົ່ວໂລກ. ມັນກວດກາເບິ່ງວິທີການປ່ຽນຮູບແບບກ່ຽວກັບອາຫານສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ມີປະຊາກອນທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນ, ຫຼຸດຜ່ອນອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງໃນທົ່ວຊຸມຊົນທີ່ມີທາດບໍາລຸງ.
ໂດຍການສອດຄ່ອງອາຫານປະຈໍາວັນທີ່ມີຫລັກສູດຄວາມຍືນຍົງ, ປະເພດນີ້ມີພະຍາດໃຫ້ປະຊາຊົນກິນໃນແບບທີ່ປົກປ້ອງຊີວິດ, ແລະສະຫນັບສະຫນູນຄົນລຸ້ນຫລັງ.
ຜະລິດຕະພັນນົມແມ່ນສ່ວນທີ່ຮັກຂອງອາຫານຫຼາຍຄາບ, ແຕ່ວ່າການຜະລິດຂອງພວກມັນມີຜົນສະທ້ອນຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ. ຈາກການປ່ອຍອາຍແກັສເຮືອນແກ້ວແລະການຕັດໄມ້ທໍາລາຍແລະການສູນເສຍນ້ໍາເກີນແລະການສູນເສຍຊີວະນາໆພັນ, ອຸດສາຫະກໍານົມຈະເຮັດໃຫ້ຮ່ອງຮອຍດ້ານລະບົບນິເວດທີ່ເປັນລະບົບນິເວດ. ບົດຂຽນນີ້ໄດ້ສ່ອງແສງເຖິງຜົນກະທົບທີ່ເຊື່ອງໄວ້ເຫລົ່ານີ້ໃນຂະນະທີ່ສໍາຫຼວດທາງເລືອກທີ່ຍືນຍົງເຊັ່ນ: ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະເທດ, ແລະການປະດິດສ້າງຂອງນົມທີ່ເປັນມິດ. ຄົ້ນພົບວິທີການທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະຊ່ວຍແກ້ໄຂການຫຼຸດຜ່ອນການຜະລິດນົມແລະສະຫນັບສະຫນູນອະນາຄົດທີ່ຍືນຍົງກວ່າເກົ່າສໍາລັບໂລກຂອງພວກເຮົາ