Энэ хэсэгт аж үйлдвэрийн мал аж ахуй нь байгаль орчны сүйрлийг асар их хэмжээгээр хэрхэн дэмжиж байгааг олж мэдээрэй. Бохирдсон усан замаас эхлээд сүйрч буй экосистем хүртэл энэ ангилалд үйлдвэрийн газар тариалан нь бидний хуваалцдаг гаригт хэрхэн аюул учруулж байгаа талаар мэдэх шаардлагатай бүх зүйлийг харуулж байна. Нөөцийн хог хаягдал, ойн хомсдол, агаар, усны бохирдол, биологийн олон янз байдлын алдагдал, уур амьсгалын хямралд амьтдад суурилсан хоолны дэглэмийн нөлөөллийн өргөн хүрээний үр дагаврыг судал.
Эрчимжсэн ферм бүрийн цаана байгаль орчны хор хөнөөлийн гинжин хэлхээ нуугдаж байдаг: малын тэжээлд зориулж цэвэрлэсэн ой мод, бэлчээрийн зориулалтаар устгасан амьдрах орчин, асар их хэмжээний ус, үр тариа хүмүүсийн оронд малд урсдаг. Хивэгч малаас ялгарах метан хийн ялгарал, химийн бодис агуулсан ялгадас, хөргөх болон тээврийн хэрэгслийн эрчим хүчний хэрэгцээ зэрэг нь мал аж ахуйг дэлхий дээрх экологид хамгийн их хор хөнөөлтэй салбаруудын нэг болгоход хүргэдэг. Энэ нь газар нутгийг ашиглаж, усны нөөцийг шавхаж, экосистемийг хордуулдаг бөгөөд энэ нь үр ашгийн хуурмаг байдлын ард нуугдаж байдаг.
Эдгээр бодит байдлыг судалснаар бид зөвхөн амьтдад хэрхэн ханддаг талаар бус, харин бидний хоол хүнсний сонголт манай гарагийн ирээдүйг хэрхэн тодорхойлоход эргэлзэхээс өөр аргагүй болж байна. Байгаль орчны хохирол нь холын үр дагавар биш бөгөөд энэ нь бөөнөөр нь мөлжлөгт суурилсан системийн шууд үр дагавар юм. Сүйрлийн цар хүрээг ойлгох нь өөрчлөлтийн эхний алхам бөгөөд энэ ангилал нь илүү тогтвортой, энэрэнгүй хувилбар руу шилжих зайлшгүй шаардлагатай байгааг харуулж байна.
Энэ нийтлэлд бид хоол хүнсний сонголтууд байгаль орчин, амьтдын сайн сайхан байдалд хэрхэн шууд нөлөөлж болохыг судлах болно. Хоолны дэглэмийн шийдвэрийн үр дагаврыг ойлгосноор бид илүү тогтвортой, энэрэнгүй ертөнцийг бий болгохыг хичээж чадна. Хоолны дэглэм, харгислал, байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийн нарийн уялдаа холбоог судалцгаая. Хоолны дэглэмийн байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийн тухай ойлголт Бидний хийсэн хүнсний сонголт байгаль орчинд шууд нөлөөлдөг. Энд анхаарах хэд хэдэн гол хүчин зүйл байна: 1. Бидний хийсэн хүнсний сонголт байгаль орчинд шууд нөлөөлдөг. Бидний хүнсний сонголт хүлэмжийн хийн ялгаралт, ойн хомсдол, газрын доройтол, усны хэрэглээ зэрэгт нөлөөлдөг. 2. Мал аж ахуй, тэр дундаа махны үйлдвэрлэл нь хүлэмжийн хийн ялгаруулалтад томоохон хувь нэмэр оруулдаг. Мал аж ахуй нь агаар мандалд их хэмжээний метан ялгаруулж, уур амьсгалын өөрчлөлтийг улам хурцатгаж байна. 3. Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс илүү ургамлын гаралтай хүнсийг сонгох нь ойн хомсдол, газрын доройтлыг бууруулахад тустай. Малын газар тариалангийн хувьд томоохон ...