โฟอกราส หรือที่เรียกว่า “อาหารชั้นเลิศ” มาจากการบังคับให้เป็ดและห่านกินอาหารอย่างเจ็บปวด เพื่อให้ตับของพวกมันโตขึ้น ท่อโลหะจะถูกยัดลงในคอของพวกมันหลายครั้งต่อวัน โดยสูบอาหารในปริมาณที่ผิดธรรมชาติ กระบวนการที่โหดร้ายนี้ทำให้อวัยวะของพวกมันบวมขึ้นถึง 10 เท่าของขนาดปกติ ทำให้สัตว์อ่อนแอ ป่วย และดิ้นรนเพื่อหายใจ

นกหลายตัวประสบอวัยวะที่แตกออกการบาดเจ็บที่เจ็บปวดและความเครียดอย่างรุนแรง เก็บไว้ในกรงเล็ก ๆ หรือปากกาที่แออัดพวกเขาไม่สามารถเคลื่อนไหวได้อย่างอิสระหรือแสดงพฤติกรรมตามธรรมชาติใด ๆ

ไม่มีอาหารหรูหราใดที่คู่ควรกับการทนทุกข์ทรมานนี้ ถึงเวลาแล้วที่จะยุติการผลิตและการขาย foie gras และปกป้องสัตว์เหล่านี้จากความโหดร้ายที่ไม่จำเป็น