การทารุณกรรมสัตว์ครอบคลุมถึงการปฏิบัติที่หลากหลาย ซึ่งสัตว์ถูกละเลย ถูกเอารัดเอาเปรียบ และถูกทำร้ายโดยเจตนาเพื่อวัตถุประสงค์ของมนุษย์ ตั้งแต่ความโหดร้ายของฟาร์มแบบโรงงาน วิธีการฆ่าสัตว์ที่ไร้มนุษยธรรม ไปจนถึงความทุกข์ทรมานที่ซ่อนเร้นอยู่เบื้องหลังอุตสาหกรรมบันเทิง การผลิตเสื้อผ้า และการทดลองต่างๆ ความโหดร้ายเหล่านี้ปรากฏให้เห็นในรูปแบบต่างๆ มากมายในอุตสาหกรรมและวัฒนธรรมต่างๆ การปฏิบัติเหล่านี้มักถูกปกปิดจากสาธารณชน ทำให้การปฏิบัติต่อสัตว์อย่างไม่เป็นธรรมกลายเป็นเรื่องปกติ ลดทอนความเป็นมนุษย์ให้เหลือเพียงสินค้าโภคภัณฑ์ แทนที่จะมองว่าเป็นปัจเจกบุคคลที่มีความสามารถในการรับรู้ความเจ็บปวด ความกลัว และความสุข
ความโหดร้ายต่อสัตว์ที่ยังคงมีอยู่นั้นมีรากฐานมาจากประเพณี อุตสาหกรรมที่มุ่งแสวงหากำไร และความเฉยเมยของสังคม ยกตัวอย่างเช่น การทำฟาร์มแบบเข้มข้นให้ความสำคัญกับผลผลิตมากกว่าสวัสดิภาพสัตว์ โดยลดจำนวนสัตว์ให้เหลือเพียงหน่วยการผลิต ในทำนองเดียวกัน ความต้องการผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ขนสัตว์ หนังสัตว์แปลก หรือเครื่องสำอางที่ทดลองกับสัตว์ ทำให้เกิดวงจรการเอารัดเอาเปรียบอย่างต่อเนื่อง โดยไม่สนใจทางเลือกอื่นๆ ที่ไม่คำนึงถึงมนุษยธรรม แนวปฏิบัติเหล่านี้เผยให้เห็นถึงความไม่สมดุลระหว่างความสะดวกสบายของมนุษย์กับสิทธิของสัตว์ในการมีชีวิตที่ปราศจากความทุกข์ทรมานโดยไม่จำเป็น
ส่วนนี้จะพิจารณาถึงนัยยะกว้างๆ ของความโหดร้ายที่นอกเหนือไปจากการกระทำส่วนบุคคล โดยเน้นย้ำว่าการยอมรับทั้งในระบบและวัฒนธรรมช่วยค้ำจุนอุตสาหกรรมที่สร้างขึ้นจากความเสียหายอย่างไร นอกจากนี้ยังเน้นย้ำถึงพลังของการกระทำทั้งในระดับบุคคลและระดับกลุ่ม ตั้งแต่การสนับสนุนกฎหมายที่เข้มงวดขึ้นไปจนถึงการตัดสินใจเลือกบริโภคอย่างมีจริยธรรม ในการท้าทายระบบเหล่านี้ การแก้ไขปัญหาความโหดร้ายต่อสัตว์ไม่ได้เป็นเพียงการปกป้องสัตว์ที่เปราะบางเท่านั้น แต่ยังเป็นการนิยามความรับผิดชอบทางศีลธรรมของเราใหม่ และการกำหนดอนาคตที่ความเมตตาและความยุติธรรมจะเป็นแนวทางในการปฏิสัมพันธ์ของเรากับสิ่งมีชีวิตทุกชนิด
Foie Gras ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความหรูหราในการรับประทานอาหารชั้นเลิศปกปิดความเป็นจริงที่น่ากลัวของความทุกข์ของสัตว์ที่มักจะไม่มีใครสังเกตเห็น มาจากตับที่ได้รับการเลี้ยงดูจากเป็ดและห่านความละเอียดอ่อนที่ถกเถียงกันนี้เกิดขึ้นจากการฝึกฝนที่เรียกว่า gavage-กระบวนการไร้มนุษยธรรมที่ทำให้เกิดความเจ็บปวดทางร่างกายและความทุกข์ทางจิตใจต่อนกอัจฉริยะเหล่านี้ เบื้องหลังชื่อเสียงที่มันวาวนั้นเป็นอุตสาหกรรมที่เต็มไปด้วยการละเมิดทางจริยธรรมซึ่งผลกำไรสำคัญกว่าความเห็นอกเห็นใจ เมื่อการรับรู้เติบโตขึ้นเกี่ยวกับความโหดร้ายที่ซ่อนอยู่ในฟาร์มฟัวกราสก็ถึงเวลาที่จะต้องเผชิญหน้ากับค่าใช้จ่ายทางศีลธรรมของการปล่อยตัวและสนับสนุนทางเลือกที่มีมนุษยธรรมมากขึ้นในประเพณีการทำอาหารของเรา
